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Megazyme麦芽糖、蔗糖和D-葡萄糖检测试剂盒
发表于:2021-08-18
Megazyme麦芽糖、蔗糖和D-葡萄糖检测试剂盒
物品单位 品牌
Megazyme
  • 发布日期: 2021-08-18
  • 更新日期: 2021-08-18
产品详请
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品牌 Megazyme
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是否进口

1.简介

麦芽糖、蔗糖和D-葡萄糖存在于许多植物和食品中。在植物中,D-葡萄糖以游离形式存在,蔗糖以低聚糖和多糖形式存在,如淀粉和1,3-1,4-β-D葡聚糖。淀粉被α-淀粉酶和β-淀粉酶水解可产生麦芽糖。在许多食品中,这三种糖同时存在。

2.产品性能

l   特异性:α-葡糖苷酶可水解麦芽糖、麦芽三塘、蔗糖、松二糖和麦芽糖醇中的α-糖苷键。同时,α-葡糖苷酶还可水解α-α-海藻糖、麦芽五糖、糊精和淀粉。含β-糖苷键的糖类,如乳糖、纤维二糖不被水解。

由于β-果糖苷酶能够水解低分子量果聚糖,如蔗果三糖,因此该方法对蔗糖不具有完全特异性。果糖低聚糖的存在可通过测定β-果糖苷酶水解后D-葡萄糖与D-果糖的比值而确定。如果比值不是11D-果糖的比例升高)表明存在果聚糖。

该试剂盒可特异性检测D-葡萄糖。

蔗糖检测时,预期结果为 w/w)。而D-葡萄糖和麦芽糖检测时,由于水被糖类快速吸收,因此结果低于

l   灵敏度:检测灵敏度为0.010吸光度值差异。这相当于样品 体积为1.00mL时,样品溶液中浓度为0.75 mg/L

l   检测限:1.50mg/L(样品体积为1.00mL,吸光度值差异为0.020时得到)。

l   线性范围和 性:D-葡萄糖或麦芽糖的线性检测范围为4-80μg,蔗糖的线性检测范围为8-160μg。重复检测同一样品溶液,可能会有0.005 -0.010吸光度值差异。这相当于样品体积为1.00mL时,D-葡萄糖在样品溶液中浓度为0.37-0.75 mg/L。如果样品在制备过程中被稀释,结果应乘以稀释倍数F。如果样品的重量被称量,如10g/L,可能会产生0.02-0.05 g/100 g的差异。