1.简介

酿造、食品和配料行业需要一个准确、方便、可靠的检测大麦、麦芽、麦芽汁和啤酒中混联β-葡聚糖的方法。Megazyme方法满足所有这些要求，使用该方法一天内可轻松检测50-100个样品，该方法还可用于检测燕麦和燕麦纤维产品中的β-葡聚糖。

2．产品性能

l   特异性：可特异性检测混联[(1-3)(1-4)]-β-D-葡聚糖。

l   性：如样品为含有4.0 % (w/w)总β-葡聚糖的大麦，该方法的准确性为4.0±0.1% (w/w)。

3.检测原理

用pH 6.5的缓冲液悬浮和水合样品，然后用纯化的地衣聚糖酶孵育，过滤。用纯化的β-葡糖苷酶充分水解单位体积滤液。用葡萄糖氧化酶/过氧化物酶试剂检测反应产物D-葡萄糖（检测原理见图1）。