1.简介

许多食品和饮料中都发现有D-乳酸，由乳酸菌产生，D-乳酸存在于牛奶的发酵产品中比如酸奶，腌菜，腌肉和腌鱼中。牛奶、肉和果汁的质量可以通过测定D-乳酸的含量来确定。在葡萄酒生产中，D-乳酸的产生标志着酒被乳酸菌腐败。在化学工业中，D-乳酸和L-乳酸都是生产过程中聚合物的原料，比如聚交酯和一些生物学上可降解的聚合物。同时也应用在化妆品和医药品中。

2．产品性能

l   特异性：此方法可特异性检测D-乳酸。在D-乳酸锂（MW=96.0）的检测中，大约可以预期结果为96%（W/W），D-乳酸锂可以得到96%（W/W）。

l   灵敏度：检测灵敏度为0.005个吸光度单位。相当于样品 体积为1.50 mL 时，样品浓度为0.107 mg/L(或者 1.60 mg/L ，样品体积0.1 mL) 。检测限为 0.214 mg/L，这是在0.010的吸光度差异，样品 体积为1.50 mL为得到的。

l   线性范围：D-乳酸检测的线性变化为0.5 到 30 μg 。在重复测定中，同一份样品溶液，可能产生0.005 到 0.010 个吸光光度值的差异。这就相当于样品1.50 mL，样品溶液中D-乳酸的浓度为0.107 到 0.214 mg/L 。如果样品在制备阶段被稀释过,结果要乘以稀释倍数F。如果样品制备阶段，称量过样品，比如10 g/L，可能会产生0.02 到0.05 g/100 g的差异。