L-羟脯氨酸（4-羟基脯氨酸）是一种普遍的非蛋白氨基酸，存在于哺乳动物胶原蛋白和弹力蛋白中，也存在于植物的许多其他蛋白质中。羟脯氨酸是在肽链上翻译后修饰形成的，并且脯氨酸羟化酶不能使其羟化释放脯氨酸。测定组织中的羟脯氨酸水解产物是确定胶原蛋白总量或动物胶存在的方法。

中检葆泰L-羟脯氨酸检测试剂盒可特异检测组织，牛奶，肉制品等中的羟脯氨酸或蛋白质/多肽水解产物，也可以用来检测其他生物样品如净化过的血清或尿液中的L-羟脯氨酸。试样经酸水解，释放出L-羟脯氨酸，经氯胺T 氧化，生成含有吡咯环氧化物，用高氯酸破坏过量的氯胺T，L-羟脯氨酸氧化物与底物反应生成红色化合物，这种检测方法简单方便，显色结果在560nm 有*吸光值。