本试剂盒采用免疫学原理体外检测蜂蜜中的链霉素和双氢链霉素。链霉素是一种由链霉菌产生的氨基糖苷类抗生素。链霉素和双氢链霉素在结构、药物动力学和生物活性上相似。两种药物都用于 牛、猪、羊和家禽的细菌感染。欧盟禁止将链霉素应用于养蜂业，然而美国允许用于 污仔病（需要四周休药期）。抗生素不允许在蜂蜜中检出，因此监控蜂蜜中的链霉素非常必要。蜂蜜中的抗生素会导致人类过敏反应及耐药性的增加。
