北京中检葆泰生物技术有限公司 -
返回列表
《学生饮用奶 巴氏杀菌乳》等3项团体标准发布
发表于:2022-05-31
    5月6日,《学生饮用奶 巴氏杀菌乳》《学生饮用奶 发酵乳》和《学生饮用奶入校操作规范》3项团体标准发布,标准将于2022年9月1日正式实施。同日,中国奶业协会还发布了《国家“学生饮用奶计划”推广管理办法》(修订版)。《办法》新增学生饮用奶巴氏杀菌乳和学生饮用奶发酵乳两个产品种类,并规定新增产品种类应符合配套制定的《学生饮用奶 巴氏杀菌乳》《学生饮用奶 发酵乳》团体标准。

《学生饮用奶 巴氏杀菌乳》与GB 19645-2010《巴氏杀菌乳》指标的区别

指标

学生饮用奶 巴氏杀菌乳 巴氏杀菌乳

碱性磷酸酶活性

≤350mU/L ------

脂肪(g/100g)

3.6 3.1

蛋白质(g/100g)

3.0 2.9

《学生饮用奶 巴氏杀菌乳》团体标准与《巴氏杀菌乳》国标相比增加了碱性磷酸酶活性指标,且脂肪和蛋白质要求更加严格。


碱性磷酸酶检测方法-NY/T 3799

《学生饮用奶 巴氏杀菌乳》规定,碱性磷酸酶活性应按照NY/T 3799进行检测。葆泰Charm 碱性磷酸酶检测系统是NY/T 3799制定中所依据的设备,也是国际标准ISO 22160:2007/IDF 209:2007所依据的设备。葆泰Charm FAP碱性磷酸酶快速检测系统采用酶底物光活化原理,可在45秒内快速检测乳及乳制品中碱性磷酸酶的含量,从而判断牛奶的巴氏杀菌效果。