《学生饮用奶 巴氏杀菌乳》与GB 19645-2010《巴氏杀菌乳》指标的区别
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指标 |
学生饮用奶 巴氏杀菌乳 | 巴氏杀菌乳 |
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碱性磷酸酶活性 |
≤350mU/L | ------ |
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脂肪（g/100g） |
3.6 | 3.1 |
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蛋白质（g/100g） |
3.0 | 2.9 |
《学生饮用奶 巴氏杀菌乳》团体标准与《巴氏杀菌乳》国标相比增加了碱性磷酸酶活性指标，且脂肪和蛋白质要求更加严格。
碱性磷酸酶检测方法-NY/T 3799
《学生饮用奶 巴氏杀菌乳》规定，碱性磷酸酶活性应按照NY/T 3799进行检测。葆泰Charm 碱性磷酸酶检测系统是NY/T 3799制定中所依据的设备，也是国际标准ISO 22160:2007/IDF 209:2007所依据的设备。葆泰Charm FAP碱性磷酸酶快速检测系统采用酶底物光活化原理，可在45秒内快速检测乳及乳制品中碱性磷酸酶的含量，从而判断牛奶的巴氏杀菌效果。
一步检测
无需其他试剂或孵育
自动校准（无需手工校准）
无需样品处理
45秒出结果
检测限为20mU/L
NY/T 3799、T/DSTIA 008-2019标准制定中所采用的设备
ISO 22160:2007/IDF 209:2007国际标准方法
